Sitrun adalah nama lain untuk asam sitrat, sebuah senyawa asam organik berbentuk serbuk kristal yang secara alami ditemukan pada buah-buahan jeruk. Fungsi utama sitrun adalah sebagai bahan pengatur keasaman dan penambah rasa asam pada makanan dan minuman. Selain itu, sitrun juga digunakan sebagai bahan pembersih, pemutih, dan penghilang noda membandel pada pakaian, keramik, dan peralatan dapur karena sifat asamnya yang efektif.